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創業昭和一七年
をり鶴の歴史は城崎の歴史海の幸から山の幸まで最高の技術で寿司を握る
城崎温泉の寿司屋として、創業80年。
初代、二代目、三代目と、技術を磨き、代を継ぐ。
日本海の新鮮な海の幸、但馬の山の幸、神鍋の北村わさび、竹野の誕生の塩…
但馬の最高の食材を揃えてお待ちしています。

素材と向き合い、丁寧な仕事を

時間を惜しまず一手間かけ丁寧に仕込む。
「のどぐろ」や「とろ」など、脂ののった素材にはわさびをきかす。
「白身」や「イカ」などは、素材の味を生かしてお塩で。
四季折々の旬の厳選素材を最高のかたちで。
時間を惜しまず一手間かけ丁寧に仕込む。
「のどぐろ」や「とろ」など、脂ののった素材にはわさびをきかす。
「白身」や「イカ」などは、素材の味を生かしてお塩で。
四季折々の旬の厳選素材を最高のかたちで。

目でも楽しむカウンター

板場の細かな仕事までも見て取れる誂えのカウンター席。
所作はもちろん “魅せる仕事”を大切にすることで
ここでしか味わえない一貫が生まれます。
板場の細かな仕事までも見て取れる誂えのカウンター席。
所作はもちろん “魅せる仕事”を大切にすることでここでしか味わえない一貫が生まれます。
おもちかえり(にぎり・巻寿司各種)
店頭受け取りのほか、出前も行なっております。
※夏場など季節により、おもちかえりいただけないメニューもございます。
※仕入れ状況によりお受けできない場合がございます。
※すべて消費税別
その他、下記以外にも様々なメニューがございます。

店舗案内

当店は、お一人やご家族、大人数の宴会でも変わらず上質な時間をお過ごしいただけますよう、様々なタイプのお部屋をご用意しております。
お席のご予約も承っておりますので、お気軽にお電話ください。
  • カウンター×8
  • 4名テーブル×3
  • 6名個室×1
  • 〜20名宴会場×1
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